CAMILAN ANAK di SAAT LIBUR

Saat ini Liburan telah tiba, disaat liburan seperti sekarang ini tentu ada kalanya membosankan bagi anak kita, ayo coba kita carikan kegiatan bagi mereka sehingga bagi anak yang biasanya suka jajan di kantin atau di sekolah selain mempunyai kegiatan positif dirumah juga tidak kesal dengan adanya camilan apalagi buatan mereka sendiri.



ROTI GULUNG AYAM
      Bahan yang perlu kita siapkan
11 lembar roti tawar, buang kulitnya

Bahan
200 gram ayam giling 
    2 siung bawang putih dan cincang kasar
 1/4 buah bawang bombay dan cincang kasar
     1 batang daun bawang, diiris tipis
     1 sendok makan maizena dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
 3/4 sendok teh garam
 3/4 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Lapisan
   3  butir telur ayam, dikocok lepas
100 tepung roti

Bahan Pelengkap
11 lembar selada
  1 buah ketimun dibuang bijinya, diiris panjang
25 gram saus tomat

Cara Membuat
1. Gilas tiap roti tawar agar sedikit pipih, sisihkan.
2. Isi, panaskan minyak dan tumis bawang bombay dan daun bawang sampai harum.
3. Masukkan ayam giling, aduk sampai berbah warna. Tambahkan telur aduk aduk sampai berbutir. Bubuhi  
    garam dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukan Larutan maizena aduk sampai kental, sisihkan. 
5. Ambil selembar roti, oleskan Isi, Berikan selada dan ketimun dan gulung serta padatkan.
6. Celupkan kedalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kecoklatan.dan siapkan 
    saus tomat sebagai pelengkap.
# Untuk 11 buah

  

KUKIS COKLAT

     Bahan yang pelu kita siapkan :
Bahan
180 gram margarin
150 gram gula tepung
    1 kuning telur
    1 sendok makan susu cair
  50 gram comflake diremas-remas 
  50 gram coklat keping
150 gram tepung terigu protein rendah
  25 gram coklat bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat
1. Kocok margarin dan gula tepung selama 40 detik.
    Masukkan kuning telur kocok rata, tambahkan susu cair aduk rata.
2. Masukan corflake dan coklat keping dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking, aduk rata.
4. Sendokkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat celcius 35 menit sampai matang.
# Dapat disajikan untuk 575 gram 
 

SATE DONAT ISI COKLAT

     Bahan bahan yang perlu kita siapkan adalah :

Bahan 
500 gram tepung terigu berprotein tinggi
  50 gram gula pasir halus
    2 sendok teh ragi instan
    1 butir telur
100 ml liter air
100 gram margarin
    1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi
200 gram coklat masak di potong-potong
100 ml susu cair

Bahan celupan
100 gram coklat masak kita lelehkan/cairkan

Cara Membuat

1. Isi, masak susu sampai mendidih dan tuang susu kedalam coklat. Aduk sampai coklat larut. Dinginkan dan          bulat bulat kecil. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata tambahkan telur dan air uleni hingga kalis.
3. Masukan margarin dan garam. Uleni sampai elastis, diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan,  timbang 15 gram dab bulatkan. Diamkan selama 10 menit.
5. Ambil adonan, pipihkan dan beri isi lalu bulatkan kembali. Letakkan diloyang yang sudah ditabur tepung dan
    diamkan selama 20 menit.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api kecil sampai matang dan kecoklatan, dinginkan.
7. Celup setengah bagian donat kedalam coklat masak yang kita lelehkan dan tusuk donat dengan tusuk sate.
# Dapat kita sajikan untuk 20 tusuk.  
Read More...

Aneka Resep

Aneka Sambal

Sambal Terasi
Bahan :
1. 10 Biji cabai merah, iris kasar
2.   5 Biji cabai rawit merah, iris kasar
3.   2 Siung bawang putih, iris kasar
4.   2  Butir bawang merah, iris kasar
5. Terasi 1/2 sdt
6. Kemiri1 butir
  7. Minyak goreng 2 sdm untuk menumis
  8. Gula merah secukupnya
  9. Garam secukupnya
10. Jeruk Limau 1 buah

Cara :
1. Goreng bahan yang sudah diiris kasar bersama terasi dan kemiri hingga harum,
     angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk/Ulek bersama gula dan garam.
3. Tambahkan perasaan air jeruk limau sewaktu akan disajikan.

* Sambal disajikan bersama lalapan untuk 10 Porsi.


Sambal Kecap
Bahan :
1. 10 Buah cabai rawit
2.   3 Butir bawang putih
3. 50 cc Kecap manis
4. Garam secukupnya


Cara :
1. Goreng cabai rawit dan bawang merah.
2. Tumbuk/Ulek hingga halus dan tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan garam.

* Disajikan sebagai teman tahu goreng atau gorengan kesukaan anda.

 Sambal Tumpang
Bahan :
1. 5 Potong tempe
2. 2 Potong tempe semangit
3. 5 Potong tahu kulit/tahu merah
4. 1/2 Liter santan (dari 1 btr kelapa)


Bumbu :
1. 10 Buah cabai merah
2.   5 Siung bawang putih
3. 5 Butir bawang merah
4. 2 Ruas kencur
5. 2 Lembar daun salam
6. 2 Jari lengkuas
7. Gula merah secukupnya
8. Garam cecukupnya

Cara :
1. Rebus tempe dan tempe semangit, cabai, bawang merah, bawang putih dan kencur
    hingga lunak, dan tiriskan.
2. Tumbuk tempe dan tempe semangit lalu tiriskan.
3. Haluskan bumbu yang sudah direbus, tumis hingga harum lalu tambahkan daun salam
    dan lengkuas.
4. Masukan tempe yang sudah dihaluskan, tahu, santan, gula merah, dan garam.
5. Biarkan hingga mendidih dan bumbu sampai meresap.

* Sambal Tumpang disajikan bersama sayuran untuk 6 porsi.

 Sambal Pencit
Bahan :
1 Buah Mangga muda dan serut kasar seukuran korek
 api.

Bumbu :
1. 3 Buah cabai merah keriting
2. 2 Buah cabai rawit merah
3. Garam secukupnya
4. 1/2 sdt terasi bakar
5. Gula merah secukupnya
6. 1 Buah Tomat, iris halus

Cara :
1. Haluskan Cabai merah keriting, cabai rawit merah,
    garam, terasi dan gula merah hingga lembut.
2. Tambahkan Tomat iris, masukan serutan mangga muda
    dan aduk rata.

 Sambal Gunung

Bahan :
1. 1 Ons daging sandung lamur dan iris kotak dadu

Bumbu :
1. 250 grm Cabai hijau keriting
2.    5  Butir bawang merah, iris tipis
3.     4 Siung bawang putih, iris tipis
4.     2 Lembar daun salam
5.     2 Ruas Lengkuas
6. 1 Liter air
7. Garam secukupnya
8. 50 cc Kecap manis
9. 5 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara :
1. Tumis bawang merah dan bawang putrih aduk hingga agak layu
2. Tambahkan cabai yang sudah disiapkan dan irisan daging sandung
    lamur hingga cabai layu dan daging setengah matang
3. Masukan air, garam, kecap, daun salam, lengkuas dan serai
4. Biarkan air hingga mengering dan bumbu meresap.

* Sambal disajikan untuk 10 Porsi.

Sambal Kentang
Bahan :
200 grm Kentang kukus

Bumbu :
1. 7 Buah cabai hijau keriting
2. 3 Buah rawit hijau
3. 3 Siung bawang putih
4. Garam secukupnya


Cara:
1. Goreng cabai hijau, cabai rawit dan bawang putih
2. Haluskan dan tambahkan garam
3. Masukan kentang kukus dan Tumbuk Kasar.

* Hidangkan untuk 6 porsi

Sambal Petis
Bahan : 
1. 100 grm Udang kupas, tumbuk halus
2. 1/4 Kelapa parut sangrai lalu tumbuk halus
3. 150 grm Tepung beras dan cairkan dengan 100 cc air

Bumbu :
1. 15 buah cabai merah
2. 10 Buah cabai rawit utuh
3.   5 Butir bawang merah
4.   5 Siung bawang putih

  5.  5 Butir kemiri
  6.  2 Buah lengkuak
  7.  2 Buah kluwak
  8.  400 cc Santan kental dari 1 butir kelapa
  9.  Gula aren secukupnya
10.  Garam secukupnya
11. 5 cm Serai dan memarkan
12. 3 Lembar daun salam
13. 3 Ruas daun lengkuas
14. 3 sdm Minyak goreng untuk menumis

Cara :
1. Tumbuk halus cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kluwak
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan udang tumbuk
3. Masak, santan, gula aren, garam, serai, daun salam, dan lengkuas
4. Tambahkan kelapa parut sangrai dan tepung beras, aduk hingga mengental lalu 
     masukan cabai merah utuh. 


Sambal Blendo
Bahan :
1000 cc Santan ketal dari 5 butir kelapa

Bumbu :
1. 3 Butir bawang merah dan iris tipis
2. 3 Siung bawang putih dan iris tipis
3. 3 Buah cabai merah dan iris tipis
4. Garam secukupnya
5. 2 sdm Kecap
6. 3 Lembar daun salam

7. 2 Iris Lungkuas

Cara :
1. Rebus dan aduk santan diatas api kecil sampai menghasilkan sari santan
    ( butiran kecoklatan sebesar ketumbar), sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan cabai yang sudah di
     iris
3. Masukan sari santan, garam, kecap, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga
    rata

* Sambal Blendo nikmat dihidangkan dengan Nasi Hangat.
   ( Untuk 10 porsi)


 ANEKA SUP

 Sup yang rendah kalori juga sehat karena mengandung bumbu berkhasiat dan sayuran. Tak heran jika negara negara barat Sup, khususnya Sup Ayam termasuk salah satu Remedi Flu dan Pilek.

 Sup Rumput Laut

Bahan :
1. 1/2 ekor ayam, dan potong-potong
2. 800 cc air
3. 150 gram rumput laut, cuci dan rendam
4. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
5. 100 gram sayur asin, potong-potong
6. 1 sendok teh garam
7. 5 cm jahe, memarkan
8.  1/2 sendok teh lada bubuk
9. 1/2 sendok teh penyedap rada jika suka.

Cara Membuat :
1. Rebus ayam, jahe dan rumput laut hingga ayam empuk.
2. Beri kaldu ayam, garam, lada, penyedap rasa, Aduk-aduk.
3. Tambahkan sayur asin, masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.
4. Hidangkan dalam kondisi masih Panas

# Untuk 4 porsi.

SUP TELUR PUYUH
                                                    
Bahan :
1. 1/2 butir telur puyuh
2. 100 gram sayur asin dan potong-potong
3. 700 cc air
4. 1 sendok teh garam
5. 1/2  sendok teh lada bubuk
6. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
7. 5 buah cabai rawit merah dan 5 siung bawang putih
     haluskan
8. 1 sendok makan ebi
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, ebi hingga harum. Masukkan air, garam, kaldu
     penyedap rasa, lada dan masak hingga mendidih.
2. Tambahkan Sayur asin dan pecahkan telur puyuh satu persatu, masak hingga matang.

# Untuk 4 porsi





Read More...